Закрыть

Производство

Основные принципы нашей работы:
ЧИСТОТА,
БЕЗОПАСНОСТЬ,
ТОЧНОСТЬ,
КУЛЬТУРА,
УДОВОЛЬСТВИЕ!

Производственных цех компании ПОБЕДА
Производственных цех компании ПОБЕДА

История компании «Победа-пора обеда!» началась 4 июля 2007 года. В компании было два сотрудника и четыре клиента. Годы упорной и плодотворной работы позволили за несколько лет вырасти в одну из ведущих компаний осуществляющих доставку обедов в Новокузнецке, Осинниках, Прокопьевске.

В 2013 году возникла необходимость сделать нашу продукцию узнаваемой. Так была зарегистрирована торговая марка «Победа-пора обеда!».

Сегодня «Победа – пора обеда!» — это большое производство полного цикла, площадью более 2500 кв.м.

Число наших клиентов постоянно растёт. В первую очередь мы связываем это со стандартами качества обслуживания наших клиентов, которые разрабатывались в течение нескольких лет.

Сегодня с «Победой» обедают около 4 тысяч человек ежедневно. Согласитесь, не каждый современный ресторан может похвастать таким числом клиентов и ассортиментом блюд.

Если все наши клиенты соберутся одновременно на футбольном стадионе «Металлург», то они полностью займут одну из трибун.

Чтобы вкусно и вовремя накормить такое количество людей рабочий день на предприятии начинается в 3 часа утра. Первым делом необходимо принять свежий, испеченный в ночь хлеб, доставляемый ежедневно с Хлебозавода №1. Ежедневно мы покупаем 300 булок горячего хлеба.

Производственных цех компании ПОБЕДА

57 500 000 - такое количество пшеничных зёрен требуется
для изготовления хлеба, который 
мы ежемесячно покупаем на хлебозаводе.

В 6:30 повара приступают к приготовлению блюд. Сегодня в линейке меню «Победы» 58 салатов, 53 горячих, 15 супов, 5 гарниров и 11 десертов. В дни поста готовятся постные блюда. Мощности производства «Победы» позволяют каждые полчаса выпускать 900 порций.

Для организации всего процесса на «Победе» работают: цех первичной обработки (первичная обработка овощей), цех хлеборезка, мясной цех, горячий цех, салатный цех, кондитерский цех, два моечных цеха (мойка посуды и мойка транспортной тары), цех выдачи готовой продукции, цех обработки яиц.

Производственных цех компании ПОБЕДА
Цех дезинфекции яиц

Цех обработки яиц – это особая гордость «Победы»! Такой цех на пищевом предприятии – БОЛЬШАЯ редкость!
Мы не экономим на чистоте. По санитарным правилам, санобработку положено проводить три раза в месяц — мы  делаем это еженедельно с полной дезинфекцией. В общей сложности на обеспечение санитарных норм и правил мы тратим до 100 тысяч рублей ежемесячно.

100 кг одноразовых столовых приборов мы раздаём нашим клиентам ежедневно.

В 9:00 всё готово к началу работы курьеров. Сегодня наши курьеры обслуживают все районы Новокузнецка, а также Калтан, Осинники, Прокопьевск.

Ежедневно наши курьеры курсируют по 34 маршрутам и преодолевают 1200 километров в день. Каждый курьер обязательно проходит стажировку на кухне, а перед выходом на линию — сдаёт экзамен. Таким образом, каждый сотрудник «Победы» знает, как готовятся блюда на кухне, может рассказать о вкусовых качествах и особенностях блюд. Если по каким-то причинам курьер не смог накормить клиента, то на следующий день обед для клиента будет бесплатным.

1200 км. Это расстояние в 6 раз превышает расстояние от Новокузнецка до Кемерова, в 3 раза больше расстояния из Новокузнецка в Новосибирск и из Новокузнецка в Барнаул, и равно 1,5 расстояний от Новокузнецка до Красноярска.

Для приготовления блюд мы используем только качественные и свежие продукты, внимательно подбирая самых лучших и проверенных поставщиков. Мы работаем с компаниями «ХЛЕБ»», «Крестьянское хозяйство Волкова», «Кузбасский бройлер» и других известных производителей.

Если связать между собой салфетки, которые подаются вместе с нашими блюдами ежедневно, то получится салфетка длиной 8 км. Один её конец можно привязать к столбу в начале улицы Кирова, а другой — в конце.

Доставка обедов осуществляется в индивидуальной упаковке. Курьер обязательно бесплатно выдаст одноразовые столовые приборы, салфетки и хлеб. Предложит дополнительно соль, перец, майонез, горчицу, кофе.

Заказать обед в «Победе» можно на нашем сайте и по телефону 785-300

Производственных цех компании ПОБЕДА

Реквизиты:
ООО «КЕДР»
6540010, г. Новокузнецк, ул. Лизы Чайкиной, 8а
Владелец торговой марки «Победа - пора обеда!» - индивидуальный предприниматель Рощупкин Александр Александрович


Вход
  • +7